hittegolf: Wat te eten en te drinken in een hittegolf
Wat te eten en te drinken in een hittegolf
Door
De zon schijnt en het kwik stijgt. We vroegen een voedingsdeskundige hoe we ons dieet moeten aanpassen bij warm weer en of je kunt afkoelen door middel van voedsel.
Verlies van eetlust, slecht slapen, golvende sensaties van verwelking –
Periodes van warm weer zijn het niet altijd met ons eens. Maar samen met de gebruikelijke voorzorgsmaatregelen die we moeten nemen tijdens hittegolven –
De NHS heeft een uitstekende gids voor het omgaan met warm weer – kan eten en drinken ons helpen op ultra-zwoele dagen?
We spraken met voedingsdeskundige Kerry Torrens om uit te leggen hoe onze lichaamstemperatuur werkt in relatie tot het weer.
hittegolf: Hydratatiestation
Hoeveel water moeten we drinken?
We verliezen meestal tussen de 2 en 21/2 liter vocht per dag door zweten, ademhaling, urine en ontlasting.
Op normale dagen zouden we ongeveer 6-8 glazen water of andere hydraterende vloeistof moeten drinken (volgens de UK Eatwell Guide).
Het goede nieuws is dat je dit quotum kunt bereiken door melk, suikervrije dranken, thee en koffie, evenals betrouwbaar kraanwater. Maar onthoud dat cafeïnehoudende dranken een diuretisch effect hebben, waardoor je vocht verliest.
Dus Kerry stelt voor om ze tot een minimum te beperken. Vruchtensap en smoothies tellen ook mee, maar ze moeten worden beperkt tot een glas van 150 ml per dag vanwege de natuurlijke ‘vrije’ suikers die ze bevatten.
Kerry zegt dat het geen geval is van ‘one size fits all’ als het gaat om waterinname: “Onze specifieke behoeften variëren afhankelijk van leeftijd, grootte, geslacht en hoeveelheid fysieke activiteit, evenals omgevingsfactoren zoals de temperatuur en vochtigheid, die beide het water versnellen dat door onze huid verloren gaat. “
hittegolf: Hoe moeten we dit aanpassen bij warm weer?
Daarom moeten onze waterinname tijdens hittegolven heroverwegen. Kerry zegt: “Hogere temperaturen en vochtigheid verhogen de snelheid van verdamping van de huid.
Wat betekent dat we meer zweten. Wel daarom moeten we onze vochtniveaus vaker en vaker aanvullen. Hoeveel meer je nodig hebt, hangt echt af van je persoonlijke omstandigheden en hoe actief je bent.”
Als je regelmatig beweegt, hoeft dit niet op te houden tijdens warm weer. Kerry stelt voor om te kiezen voor sportdranken, die specifiek zijn geformuleerd om de opname van vocht te bevorderen, dus ze moeten meer hydraterend zijn dan traditioneel water.
Lees onze gids om gehydrateerd te blijven tijdens het sporten.
hittegolf: Kun je te veel water drinken?
Het is mogelijk om de andere kant op te gaan en te veel te drinken,
Hoewel dit voor de meeste mensen met gezonde nieren zal worden beheerd door vaker te plassen. Kerry zegt: “Te veel water dat in korte tijd wordt geconsumeerd, kan ertoe leiden dat de nieren niet in staat zijn om de elektrolytenbalans te behouden, dus het bloed wordt erg verdund.
Dit heeft een effect op hoe ons lichaam functioneert – het heeft bijvoorbeeld invloed op de bloeddruk. Hyponatriëmie. Is een aandoening die wordt veroorzaakt door te veel water waardoor het natriumgehalte gevaarlijk laag wordt. Atleten die deelnemen aan uithoudingsevenementen en te veel vocht opnemen, lopen mogelijk het risico op deze aandoening.
Lees meer over hoe je gehydrateerd blijft tijdens het sporten.
Er kan ook een medische reden zijn waarom een persoon meer vocht kan vasthouden – dit kan een gevolg zijn van een bestaande nier- of hartaandoening. Als u bestaande gezondheidsproblemen heeft of als u symptomen ervaart, raadpleeg dan uw huisarts voor advies over hoeveel water geschikt voor u is.
hittegolf: Wat te eten
Welke voedingsmiddelen hydraterend zijn?
Kerry zegt dat voedingsmiddelen goed zijn voor ongeveer 20-30% van onze vochtinname, en er zijn er die meer water bevatten dan andere. Bepaalde groenten en fruit scoren in dit opzicht hoog en we moeten nadenken over het eten van meer van het volgende als we de H2O willen verhogen:
Aardbeien
Komkommer
Courgettes
Selderij
Sla
Meloen
Recepten met een hoog vochtgehalte kunnen helpen bij het hydrateren van hydratatieniveaus. Soepen, stoofschotels en pap zijn allemaal goede voorbeelden, en natuurlijk kunnen ze minder winters worden gemaakt met de juiste seizoensingrediënten.
hittegolf: Kan eten en drinken ons helpen afkoelen?
IJskoude lolly’s, slushies en ijs lijken misschien natuurlijke keuzes als je wilt afkoelen, maar ze kunnen eigenlijk meer kwaad dan goed doen. “Koud eten en drinken kan je een eerste verkoelend effect geven, maar het is van korte duur”, zegt Kerry.
“Dat komt omdat het consumeren van voedsel leidt tot een toename van de temperatuur, omdat het proces van spijsvertering warmte genereert. Dit in combinatie met de snelle koeling die wordt geïnitieerd door koud eten en drinken betekent dat je lichaam overcompenseert door je kerntemperatuur te verhogen.
Dus misschien voel je je uiteindelijk wel heter dan je in het begin deed!” Die sorbet klinkt toch niet zo smakelijk…
Iets warms drinken op een zonnige dag voelt misschien als het minst aantrekkelijke om te doen.
Maar warme dranken kunnen daadwerkelijk helpen bij het reguleren van je lichaamstemperatuur. Kerry zegt: “Warme dranken zorgen ervoor dat je kerntemperatuur stijgt en dat zorgt ervoor dat je lichaam wil afkoelen, zodat je meer zweet om warmte via je huid te verliezen.
” ‘Thermogene’ voedingsmiddelen zoals specerijen en chilipeper verhogen ook de lichaamstemperatuur omdat ze ons metabolisme op gang brengen. Dit bevordert het zweten, wat een verkoelend effect heeft.
Zijn er voedingsmiddelen die we moeten vermijden?
Van voedingsmiddelen die meer moeite nodig hebben om te verteren – zoals die met veel eiwitten, suiker en vezels – wordt gedacht dat ze meer lichaamswarmte genereren. Een manier om dit te verzachten is door citrusrijke marinades op vlees te gebruiken om de eiwitstructuur af te breken en granen te weken om de vezel beter verteerbaar te maken.
Ga met je gevoel mee
Wat gebeurt er met ons spijsverterings- en eetlustsysteem als we het warm hebben?
Als je in de zomer niet zoveel zin hebt om te eten, ben je niet de enige. “Seizoensgebonden veranderingen, waaronder temperatuur en het aantal uren daglicht, worden verondersteld onze eetlust te beïnvloeden,” zegt Kerry. “ In de zomer heeft onze eetlust de neiging om te verminderen.
Vooral als we het warm hebben. Een reden hiervoor is dat het lichaam onze lichaamstemperatuur probeert te reguleren door warmtegenererende functies zoals de vertering van voedsel te verminderen. “
Dit soort daling van de eetlust misschien buiten onze controle ligt, kunnen we onszelf helpen door ervoor te zorgen dat het voedsel dat we eten vol zit met de juiste voedingsstoffen. Onze sectie gezondheid en voeding heeft veel advies over goed eten, lees onze gids voor eten voor een betere spijsvertering en ontdek het ultieme recept voor een goede darmgezondheid.
Rust goed uit
Hoe kunnen we ‘s nachts koel blijven?
Onze gids voor het krijgen van een goede nachtrust geeft wat algemeen advies over voedingskeuzes, maar als het warm weer is, is de kans groter dat onze dorst ons wakker houdt. Kerry zegt: “Veel mensen stoppen ‘s avonds met het drinken van vloeistoffen omdat ze ‘s nachts niet gestoord willen worden.
Door toiletpauzes – maar uitgedroogd zijn zal er ook voor zorgen dat je wakker wordt, dus zorg ervoor dat je ‘s nachts geen dorst hebt en houd een glas water naast het bed.”
Een warmwaterkruik gevuld met ijskoud water koelt het beddengoed en kan ook helpen de temperatuur laag te houden.
Nu we zijn uitgerust met alle juiste tips, hoeft u alleen nog maar onze vingers gekruist te houden voor zonneschijn …
Hoe ga je om met hittegolven? We horen graag hoe het de manier waarop je eet verandert…
Dit artikel is beoordeeld op 24 juni 2020 door Tracey Raye.
Kerry Torrens, een gekwalificeerde voedingsdeskundige (MBANT), is een bijdragende auteur aan een aantal voedings- en kookpublicaties, waaronder bbc Good Food magazine. Kerry is lid van de Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT).
Alle gezondheidsinhoud op bbcgoodfood.com wordt alleen verstrekt ter algemene informatie en mag niet worden behandeld als vervanging voor het medisch advies van uw eigen arts of een andere beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg. Als u zich zorgen maakt over uw algemene gezondheid, moet u contact opnemen met uw lokale zorgverlener. Zie de algemene voorwaarden van onze website voor meer informatie.
Bron: Uit het Engels vertaald Hoe te eten in een hittegolf | BBC Goed Eten (bbcgoodfood.com)
Meer berichten in deze categorie Gezondheidstips Theo-Herbots
