Koude noedels met romige cashewsaus en knapperige groenten ||Cold noodles with creamy cashew sauce and crispy vegetables

---

Toegankelijke recepten en voedingstips om het eten gezonder te maken – en leuker!

---

---

Soba zijn dunne Japanse noedels gemaakt van boekweit, die een nootachtige smaak heeft. Ondanks zijn naam is boekweit eigenlijk geen graan – het is een fruitzaad dat van nature glutenvrij is.

Boekweit kan warm of koud worden genoten, vooral in de vorm van soba noedels. In dit recept worden de noedels gekoeld geserveerd, met een romige cashewsaus. Beschouw de saus als een sjabloon die u kunt aanpassen aan uw voorkeuren.

Je kunt cashewkaas ruilen voor pindakaas of je favoriete zaadboter. Verander het vuur door gedroogde serranos te gebruiken in plaats van vers, of vervang het citroensap in plaats daarvan door een scheutje rijstazijn. — Andy Baraghani

Start tot finish: 20 minuten

Aantal porties: 4

Kijk nu:

Vers voedsel snel: koude Soba noedelsVoedselschrijver Andy Baraghani vertelt hoe je dit koude soba noedels gerecht maakt met cashewsaus en knapperige groenten.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.474.0_en.html#goog_204985702Volume 0%06:1900:1407:08 

Ingrediënten

• 1/2 kop cashewboter
• 1 (1/2-inch) stuk gember, geschild en fijn geraspt
• 1 serrano chilipeper, fijn geraspt
• 3 el tamari of sojasaus
• 3 el vers citroensap
• 1 tl geroosterde sesamolie
• Koosjer zout
• 28 gram gedroogde soba noedels
• 1 kop (20 gram) waterkers, peperkers of rucola
• 1 kop koriander
• Dun gesneden komkommer, radijsjes of wortelen, voor het serveren

VERS VOEDSEL SNEL

De nota

Hoewel boekweit glutenvrij is, bevatten veel soba-noedels toegevoegde tarwe, waardoor ze hun vorm behouden. Als je gevoelig bent voor gluten, controleer dan de ingrediëntenlijst.

Bereidingswijze

1. Klop in een middelgrote kom cashewboter, geraspte gember, serranos, tamari, citroensap, sesamolie en 3 el (45 ml) water tot het glad is. Proef en breng op smaak met zout, indien gewenst. (Je hebt niet te veel nodig met de tamari die er al in zit.) Gereserveerd.
2. Kook soba in een grote pot kokend gezouten water volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en spoel de noedels vervolgens af onder koud water om het kookproces te stoppen. Giet opnieuw af om zoveel mogelijk water te verwijderen.
3. Voeg noedels toe aan gereserveerde cashewsaus. Gooi noedels met een tang tot ze mooi bedekt zijn met saus. Verdeel noedels in serveerschalen en bedek gelijkmatig met waterkers, koriander en gesneden knapperige groenten naar keuze.

VERS VOEDSEL SNEL

Doe vooruit

Je kunt de cashewsaus tot 3 dagen van tevoren maken. Dek af en koel.

Bron: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/cold-noodles-with-creamy-cashew-sauce-and-crunchy-veg?

Meer recepten in deze categorie

---

Verneem meer over Auteur van deze Blog 😀😀

Wilt U op de hoogte blijven van al de Geweldige berichten en informatie op deze Blog?

• Dat Kan snel en eenvoudig door hier beneden Uw E-mailadres in te vullen
• Klik op abonneren
• Ga naar Uw inbox, klik op de bevestigingsmail (Dit wordt zo gedaan opdat U zou beschermd zijn tegen Spam)
• Wij houden evenmin van Spam als U, Uw gegevens worden “NIET” gedeeld aan derden

---

Theo-Herbots 💙💗

Aarzel niet en doe het vooraleer U deze Website verlaat

---

Mijn 10 Laatste Berichten ZEKER TE LEZEN !!!!